乾旱危機!石門水庫蓄水量下探 「活魚三吃」就快吃不到

文|朱冠宇
全台旱象持續,石門水庫附近的水產業者幾乎無魚可捕,讓「活魚三吃」這道招牌料理出現供應危機。(示意圖,翻攝自桃園觀光導覽網)

台灣面臨半世紀以來最嚴重的乾旱,不僅讓部分縣市啟動限水措施,就連經典的「活魚三吃」料理也可能面臨斷炊的窘境。受旱象影響,石門水庫蓄水量已低於30%且持續下探,導致漁獲量剩約1成,若再不下雨,活魚三吃這道料理可能就要從餐桌上消失。

石門水庫作為觀光熱點,每年都有不少民眾前來造訪,但許多人「醉翁之意不在水」,真正的目的地是水庫附近水產餐廳的活魚料理。但全台旱象持續,今(21)日上午石門水庫的有效蓄水量僅剩23.6%,除了讓供水更加吃緊外,也讓當地商家的生計出現問題。

據《三立新聞網》報導,當地的水產餐廳業者表示,水庫水位持續下探讓魚蝦類全都躲到水底,根本不會浮出水面,導致漁獲量剩1成左右,而不斷後退的水位,也讓業者的船隻擱淺在岸邊動彈不得,讓魚獲的供應出現嚴重問題。

業者透露,石門水庫最主要的魚種為大頭鰱,是最適合「一魚三吃」的魚種之一,且現在正值桂竹筍產季,而桂竹筍正是搭配活魚料理的最佳選擇,但目前受水情影響根本沒辦法抓魚,只能提供其他料理給顧客。當地業者不久前才因新冠肺炎疫情,讓業績大受影響,如今又遭逢大旱攪局,讓業者感嘆:「生意快做不下去,希望老天爺賞口飯給我們吃。」

據了解,石門水庫在1964年啟用後,當地居民從農耕轉靠捕魚維生,1981年成立商店街後,「活魚三吃」這道料理逐漸打出名號,成為聞名全台的特色料理,並衍生出「活魚五吃」「活魚十吃」等料理。而為推廣石門水庫的觀光,當時的桃園縣政府自2004年開始,每年都會舉辦「石門活魚觀光節」,但當地商家現在只期盼老天爺趕快下雨,別讓他們關門大吉。

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